Ewiger Spinat "Kaukasischer Rankspinat"

Dieser Rankspinat ist vielleicht das Aushängeschild der Permakultur: frosthart und mehrjährig, ertragreich und schmackhaft. Bisher gefühlt noch relativ unbekannt, verdient diese Pflanze wesentlich mehr Aufmerksamkeit. Der "Kaukasische Rankspinat" macht seinem Namen alle Ehre und rankt was das Zeug hält, z.B. an Bäumen oder Gartenzäunen hoch. Wer genug davon hat, schneidet die Pflanze zurück und isst sie einfach auf. Im ersten Jahr sollte man sie noch nicht beernten, um ihr genug Zeit zum Einwachsen zu lassen. Aber danach hat man mehrere Dekaden was davon. Wichtig sind ein halbschattiger bis schattiger Standort, der nicht zu sandig sein und nicht austrocknen sollte. 

Die ganz jungen Blätter passen auch gut in einen bunten Salat, doch am besten lassen sich die Blätter wie Spinat zubereiten. Die Blätter immer abschneiden und nie abreißen, da man sonst die Triebe ausreißt. Achtung: Kaltkeimer, also die Samen bereits zwischen Dezember und Februar aussäen und nicht mit Erde bedecken. Gut feucht halten bei der Aussaat. Sie lassen sich pikieren, aber nur ganz vorsichtig. Am besten direkt in kleine Töpfe oder ähnliches säen, die dann nur noch ausgepflanzt werden müssen. 

Wir empfehlen das Vorziehen in frischer Anzuchterde. Weitere Aussaathinweise:

• Standort: Freiland (halbschattig)
• Aussaat: November - Anfang Februar
• Temperatur: Frostkeimer
• Saattiefe: Lichtkeimer bis knapp bedeckt
• Pflanzabstand: 50 cm x 60 cm
• Wuchshöhe: indeterminiert
  

Menge: 0,5 g